ダクト清掃で飲食店などの厨房トラブルを未然に
回避
飲食店などの厨房におけるダクト清掃は神奈川・東京のアップ総合企画までご連絡ください。油を大量に使う厨房では、定期的なクリーニングが必要不可欠です。そのまま放置してしまうと、油滴・油だれによる不衛生や、吹出口からの油飛散による近隣クレーム、さらにはダクト火災のリスクも高まります。
こんなお悩みありませんか？
厨房内、ダクト清掃が必要な箇所は？
- ダクト内部の清掃
- 厨房のダクト内には調理で飛散した油分が大量に付着しています。清掃を行うことで天井裏・屋上の油漏れを解消できる他、防災にもつながります。
- ダンパー清掃
- ダクト火災の原因となるダンパーを清掃し、防災効果を高めます。年に一回程度、定期的に清掃を行い、機能を維持しましょう。
- 排気ファン清掃
- 油などが付着しやすい排気ファンや羽根、ケーシングを清掃し、排気効果を高め、クリーンな環境を作ります。排気能力の低下を感じたなら、まずは排気ファンをチェックしましょう。
- その他部分
- フードやフィルターケース、ロースターやグリストラップについても、清掃を行うことで快適かつ衛生的な環境作りに役立ちます。
厨房ダクト清掃の4つのメリット
ダクト内を清掃し、排気がスムーズに行われることで油滴・油だれが調理中の料理に混入することを防ぎます。衛生が大切な飲食店にとっては非常に重要な問題です。
排気が行われることで店内の空気がクリーンに保たれる他、嫌な臭いも外にしっかり排気されます。快適な環境をお客様にもスタッフにも提供し、気持ちの良い店舗を作りましょう。
吹出口からの油飛散が減少するので、近隣の店舗や住民からのクレーム防止につながります。
ダンパーが正常に動作することがダクト火災を防止するには大切です。ダクト清掃を行う事で、最悪のトラブルを回避しましょう。
日頃から定期的な清掃を
飲食店などの厨房においては油などによりダクトの汚染が進むことによって、内部がつまる現象が多発します。換気が行われなければ厨房に熱気がこもり、異臭の原因にも。さらにダクト火災という最悪のトラブルも予想されます。一度火災が起こればお店の評判だけでなく、近隣の店舗からの補償問題なども併発しますので、定期的な清掃は必要不可欠です。
